Система пищевой безопасности ХАССП

Систему ХАССП должны внедрить все предприятия пищевой отрасли. Она предусматривает выявление, оценку и контроль опасных факторов на производстве, определение причин их возникновения.

Внедрение программы ХАССП позволяет:

сократить показатели брака на пищевом производстве;

принять меры для постоянного контроля качества;

своевременно предотвращать риски, которые могут повлиять на качество выпускаемых продуктов.

Главные принципы стандарта НАССР – это:

определение контрольных критических точек (ККТ) и их допустимых значений;

разработка комплекса мероприятий, обеспечивающих их непрерывный контроль.

Разработка системы ХАССП включает также составление всех необходимых журналов, настенных инструкций и осуществляется на основании специализированного стандарта ГОСТ Р 51705.1-01.

Смотрите товары и услуги рубрики Сертификация продукции, услуг в Екатеринбурге от других компаний Екатеринбурга на портале RegTorg.Ru